마스코바도 설탕
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비정제 사탕수수 원당 / 필리핀 전통방식 그대로
기본 정보
상품명 마스코바도 설탕
원산지 베트남
판매가 3,000원
상품간략설명 500g
상품요약정보 비정제 사탕수수 원당 / 필리핀 전통방식 그대로
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마스코바도(Mascobado), 설탕의 섬이라 불리는 필리핀 네그로스에서 미국으로의 설탕 수출을 위해 대규모 제당공장이 건설되기 이전에, 예로부터 행해져왔던 전통적인 흑설탕 제조방법입니다.

두레생협연합회 공정무역 생활재 1호인 마스코바도는 필리핀 네그로스의 전통적인 설탕 제조방법으로 생산한 원당입니다. 당밀분리나 정제를 하지 않았기 때문에 사탕수수에 포함된 풍부한 미네랄과 영양이 살아 있습니다.

이 제품은 필리핀 네그로스의 농민과 우리나라 소비자간의 국경을 넘어선 교류와 연대의 성과물입니다. 이 제품을 이용하시는 여러분의 작은 행위가 모여 사탕수수 농장 노동자에게 자기 땅에서 지속가능한 농사를 지을 수 있게 하며, 나아가 하루 세끼 먹이고, 일년에 세벌 새 옷 사입히고, 고등학교 까지는 보내고 싶은 아이들에 대한 네그로스 농민들의 염원을 조금씩 이루게 할 것입니다.

1. 전통재래방식으로 생산하였습니다.

마스코바도는 500년 전 필리핀의 전통 재래방식으로 생산하였습니다. 화학적, 물리적인 정제처리를 하지 않은 함밀당으로 사탕수수에 들어있는 미네랄이 그대로 들어있습니다.

일반설탕은 흰색을 내기 위해 20여가지의 첨가물을 사용하여 불순물을 제거하고 있다고 알려져 있습니다. 설탕은 인체에 흡수되면서 여러 가지 미네랄을 필요로 합니다. 그중에 대표적인 것이 칼슘으로 99.99%의 백설탕을 섭취하면 부족한 칼슘을 몸에 있는 칼슘을 사용하게 됩니다. 그러면 인체 내의 평형이 깨지면서 이빨이 상하는 등의 문제가 발생하는 것입니다.

2. 고유의 은은한 향이 납니다.

사탕수수를 정제하지 않기 때문에 사탕수수 고유의 향이 그대로 남아 있습니다.

3. 고유의 색을 가지고 있습니다.

마스코바도는 정제를 하지 않기 때문에 색이 고르지 않습니다. 마스코바도의 색은 진갈색, 중간, 옅은 갈색으로 구분합니다. 생산할 때 설탕의 색이 많이 차이가 날 경우에는 진갈색과 옅은 갈색을 섞어 색을 가능한 균일하게 합니다.

4. 고유의 은은한 맛이 납니다.

마스코바도는 일반설탕에 비해 단맛이 덜하고 고유의 향과 더불어 쓰지 않고 깊은 맛이 납니다. 빵을 만들 경우 일반설탕에 비해 10-20%정도 더 넣어 주어야 단맛이 비슷합니다.

* 마스코바도를 물에 녹이면 바닥에 여러 가지 고형물이 남습니다. 이것은 거름망에 걸러지지 않은 사탕수수의 섬유질과 고유 성분들입니다. 안심하고 드세요!

품명마스코바도
식품의 유형당류가공품
생산자 및 소재지ATMC(Alter Trade Manufacturing Corporation) 필리핀
제조년월일해당제품에 별도표기
유통기한 또는 품질유지기한제조일로부터 2년
포장단위별 용량(중량), 수량500g
원재료명 및 함량원당 100%
영양성분 표시

100g 함량(% 영양소 기준치) 열량 393kcal, 탄수화물 98g(30%)- 식이섬유 2g, 당류96g, 단백질 0g(0%), 지방 0g(0%) – 포화지방0g(0%), 트랜스지방0g, 콜레스테롤 0mg(0%), 나트륨 50mg(3%), 칼슘 39mg(6%),  1mg(7%),  3mg(0%)

유전자 재조합 식품 유무해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품의 경우해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우식품위생법에 따른 수입신고를 필함

 


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1 비밀글 마스코바도 문**** 2018-09-08 08:48:02

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